Congratulazioni!!!
Per le tue domande:
1) quando posso separarli dai genitori? = quando compiono 55 giorni di vita
2) Il nido si può toglierlo? = se non vuoi che facciano altre covate, sì, certamente
3) Come si fa a sapere il sesso dei piccoli prima della muta? = non si può; si intuisce solo chi è pettobianco e pettoviola, e chi è mutato, ma non il sesso