Vinum in Verulis : Atto III Funghi e Tartufi - Veroli (Fr) Manifestazione Enogastronomica


Escursione enogastronomica




La Passeggiata del Gusto
ore 10.30/20.30

Un affascinante Tour Enogastronomico, all’interno di una delle cosiddette “Città Fortificate” presenti nella provincia di Frosinone, alla scoperta di luoghi e sapori dal fascino particolare. Lungo un percorso, che si snoda all’interno del centro storico e che vede il suo punto di riferimento in piazza G. Mazzoli, i partecipanti potranno costruirsi un tragitto personalizzato, con numerose soste golose, previste all’interno di botteghe, antichi locali e splendidi palazzi storici. Un’occasione da non perdere per conoscere e gustare Vini, Oli, Formaggi, Dolci, Pani, Mieli, Liquori e Piatti Tipici, tra i più rappresentativi del Lazio, in un tripudio di sapori e di gusto. Il vino avrà come sempre grande risalto e sarà in degustazione in splendidi bicchieri di cristallo che rimarranno al partecipante come ricordo della manifestazione. Dalle ore 10.30 sarà possibile ritirare, presso il punto Slow Food situato in P.zza G. Mazzoli, il carnet di tagliandi, il bicchiere e il marsupio.
Costo del biglietto: €10,00 (Soci Slow Food €5,00)

Tutti in tavola... Funghi & Tartufi
ore 13.00
Antico Palazzo Filonardi

Un appuntamento unico nel quale la Condotta Slow Food di Frosinone e l’Associazione Italiana Cuochi della provincia, proporranno accattivanti ricette interpretate da alcuni Chef del territorio:

la Proposta
Cannelloni di ricotta con funghi galletti e crema di zucca
Chef Ricciardi Valerio - Ristorante Lo Schiaffo

Ravioloni di fonduta con porcini e tartufo su vellutata di Pecorino Ciociaro
Chef Errmanno Cicciarelli - Scuola alberghiera di Fiuggi

Chicchi di grano e castagna mantecati con burro di Supino e tartufo
Chef Emanuela Ferriello Ristorante Antico Palazzo Filonardi

Fagottini con scamorza affumicata e funghi porcini in salsa di pomodorini secchi Chef Biagio Bartolonucci - Ristorante Al Boschetto

Tortino all'olio extravergine con gelato di bufala alla vaniglia e purea di castagne
Chef Pasticcere Katia e Annalisa Federico

In abbinamento i vini dell’Az. Colletonno (Anagni), Coletti Conti (Anagni), Palombo (Atina), Sant'Andrea (Terracina)

€35,00(Soci Slow Food €30,00)

Prenotazioni: bodyart@tin.it • 339.7837800

Laboratorio del Gusto
ore 18.00

Un ambiente particolarmente suggestivo farà da cornice ad un memorabile Laboratorio del Gusto, dedicato ad uno dei vini più rappresentativi dell’enologia laziale: il Mater Matuta dell’Az. Casal del Giglio (LT). Una verticale indimenticabile per apprezzarne le caratteristiche e l’evoluzione nel tempo in compagnia di Fabrizio Russo, Governatore Slow Food del Lazio e docente Master of Food, Giovanni Amati responsabile dell’Ass. “Le Vigne del Lazio” e il Dott. Antonio Santarelli Patron dell'azienda.

€10,00 (Soci Slow Food € 5,00)

Prenotazioni:
bodyart@tin.it • 339.7837800

Tempio di Bacco ore 15.30/21.00
Grande Banco d’assaggio con “Le Vigne del Lazio”

Un contesto suggestivo ed accattivante sarà la cornice delle “celebrazioni” dedicate a Bacco. Oltre cento etichette, tra le più rappresentative del panorama enologico regionale, descriveranno uno spaccato, articolato ed esauriente, del “Vigneto Lazio”, territorio vinicolo che ha ormai acquisito una nuova consapevolezza ed una più convincente fisionomia, grazie all’impegno di un numero crescente di produttori che si sono incamminati risolutamente sul sentiero della qualità. Le Vigne del Lazio, associazione che abbraccia le più accreditate espressioni della viticoltura laziale, realizzerà un percorso degustativo che ci darà modo di verificare il costante miglioramento di una realtà che si sta affermando come una delle più interessanti, a livello nazionale.
Degustazione compresa nei carnet di tagliandi (bicchiere obbligatorio)
Antico Palazzo Filonardi - Piazza Dei Franconi, 1

Visite guidate
ore 10.30/13.00 - 15.00/18.30

Museo delle Erbe e delle Piante Officinali

Biblioteca Giovardiana Scala Santa: Chiesa S. Maria Sàlome

Il Tesoro: Cattedrale di S. Andrea

Fasti Verulani

Partenze: Ufficio Pro Loco
via G. Campano
Informazioni e prenotazioni:
Pro Loco Tel. 0775.238929
Uff. Commercio Tel. 0775.885235

Mostra di Funghi & Tartufi
ore 10.30/20.30

Un evento reso ancor più accattivante dalle tante bellezze artistiche e paesaggistiche del luogo ma anche dalla possibilità di visitare una interessante mostra Micologica: sui funghi e i tartufi.

Museo delle Erbe
ore 17.30

Convegno audiovisivo:
Le proprietà alimentari dei funghi e le piante velenose del territorio

interverranno: Dott. Giulio Pinto, Dir. Museo delle Erbe;
Dott. Marco Cipriani e Dott. Claudio Berna, Micologi


Convegno


" Dacci oggi il nostro Pane Quotidiano”

Il Tema sarà quello del Pane e tutto ciò che esso rappresenta nella vita sociale e nell’economia artigianale della provincia. Il Pane di Veroli, la DOP e tutta la filiera coinvolta, passando per gli OGM per arrivare all’utilizzo del forno, ultimamente anch’esso motivo di discussione legislativa. Attulmente sono in molti ad interrogarsi se il gusto, i sapori ed i saperi nostrani, rischiano di essere soppiantati dall’arrivo di alcuni cibi artificiali progettati a tavolino, tanto nei campi quanto nel piatto. Questi timori e queste preoccupazioni sono totalmente condivise e legittimate anche da Slow Food che da circa venti anni si impegna nella valorizzazione dei prodotti tipici, nella diffusione della cultura enogastronomia in Italia e nel mondo, e nella tutela della biodiversità.

Apertura dei lavori ore 11,00

interverranno:

Dott. Giuseppe D’Onorio
Sindaco di Veroli
Roberto Cardella
Fiduciario Slow Food ed
Organizzatore della manifestazione
Fabrizio Russo
Governatore Slow Food Lazio
Dott.ssa Marina Rabbagliati
Resp. Progetto per le scuole “ Sapere i Sapori ”
Dott. Fernando D’amata
Ass. All’Agricoltura Provincia di Frosinone
Dott. Danilo Campanari
Ass. Al turismo Provincia di Frosinone
Dott. Antonio Santarelli
Presidente Ass. “Le Vigne del Lazio”
Dott. Fabio Massimo Pallottino
Commissario Straordinario di ARSIAL Francesco De Angelis
Ass. Alla Piccola e Media impresa,
Commercio e Artigianato Regione Lazio





Martedi 1 Novembre 2005

Veroli (Fr)

il fiduciario Roberto Cardella tel. 3397837800