Stasera ho provato a fare una cosa.... e per fortuna il risultato è stato non solo mangiabile, ma a dire dei commensali (a dire il vero eravamo io e mio marito
), da ripetere assolutamente!
Siccome non sapevo come definire questo piatto, ho pensato di chiamarlo sformato... se poi pensate che non sia adatto... Cambiamogli pure il nome, tanto sempre buono rimane!!!!
Allora ho preso tre zucchine piuttosto grandi, erano circa un chilo, le ho tagliate, ho tolto i semi e le ho fatte a pezzettini. Ho preso uno spicchio d'aglio, l'ho fatto in pezzi finissimi e l'ho fatto semplicemente scaldare, ho aggiunto le zucchine, sale, acqua e ho coperto e cotto per circa venti minuti (comunque fino a quando le zucchine non erano cotte, ma non troppo - devono rimanere un pochino croccanti) ho tolto il coperchio e fatto ritirare tutta l'acqua. Dimenticavo, nelle zucchine ho aggiunto una punta di dado (quello che ho imparato a fare proprio leggendo i vostri consigli!
) Nel frattempo ho rovistato in freezer e ho trovato: una fetta di mortadella, una di prosciutto cotto... ho fatto tutto a pezzettini. Ho aggiunto una manciata di pancetta a cubetti dolce, un pò di emmental un pò di parmigiano e un uovo per legare. Ho messo il tutto in una teglia leggermente imburrata e poi in forno a 150 gradi, più o meno, per circa venti minuti... fino a che la parte superiore è diventata dorata.... Vi assicuro è da provare! Oltretutto è molto facile e veloce da fare!!!!
