Ho assaggiato il polipo alla greca in un ristorante della mia città, ho cercato in tutte le maniere la ricetta nel web ma senza risultati, mi potete aiutare con la ricetta?. Grazie

eccomi qua. forse tu intendi il polpo con cipolle al pomodoro? (ktapodi stifado) 1 polpo di circa 1kg pepe nero in grani 4 spicchi d'aglio tritati 2 foglie di alloro 1 tazza d'acqua bollente 1/2 tazza di olio d'oliva extravergine 1/2 tazza d'aceto 1/2kg di cipolline bianche 1/2 kg di pelati 1/2 asticella di cannella Bollire il polpo in acqua bollente salata per circa 20-30 minuti a fuoco medio. scolarlo,tagliarlo a pezzetti. Metterlo in una casseruola dove è stato rosolato l'aglio, mescolare e cuocere per 10 minuti. Aggiungere l'aceto, i pomodori,il pepe, l'alloro, la cannella,e l'acqua bollente. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco medio per 40 minuti. Aggiungere le cipolline e cuocere ancora per 45 minuti. Questa è la ricetta delle isole Cicladi. Ce ne sono altre o, per meglio dire, ci sono varianti, ma in linea di massima

Grazie Giovanna, Credo che quello che ho mangiato io sia quello alla griglia con salsa avgolemono , tu sai la ricetta? Grazie

Si prende un polipo fresco, lo si batte ripetutamente sugli scogli (in mancanza di scogli, va bene una superficie di marmo). Poi lo si taglia a strisce e si mette sulla griglia. A cottura ultimata si condisce con olio e limone(tanto limone nella cucina greca) ben amalgamati.ed un pizzico di sale e pepe. Infine prezzemolo tritato.