Crocchette di carciofi

Ingredienti: besciamella, 6 carciofi, 100 gr. di prosciutto cotto, 100 gr. di funghi, una manciata di tartufi

Tagliare a dadi dei fondi di carciofi, del prosciutto cotto, dei tartufi, e dei funghi. Mettete il tutto in salsa besciamella calda e far raffreddare. Formare delle crocchette che vanno passate nella mollica, nell’ uovo sbattuto,e di nuovo nella mollica. Friggere in olio caldo.

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A presto!