Per rendere al meglio il modello da fotografare ho visto che molti usano in studio colori di sfondo diversi (Blue,Grigio Chiaro,Grigio Scuro,Nero,Bianco) in base a cosa si fa questa scelta, non penso per una questione di simpatia.

Io so' che si usano sfondi blu/azzurri per un discorso di "purezzza" del colore.
Non sono un esperto pero'!!!

io ultimamente utilizzo uno sfondo nero che con la luce naturale vira verso il grigio scuro.
lo preferisco perchè il soggetto , normalmente, risulta ben definito nei contorni.

indubbiamente, però, la scelta dello sfondo va fatta anche in relazione al colore predominante del soggetto fotografato.

Il colore migliore per uno sfondo che rimanga neutro e concentri l'attenzione solo sul modello è il grigio chiaro chiaro. Poi nulla toglie se vogliamo usare altri colori, l'importante è che non sia dello stesso colore del modello che vogliamo fotografare.