Sto cambiando il mio vecchio barbecue da terrazza che dopo 15 anni di utilizzo intenso, unito alle intemperie, sta cadendo a pezzi.
Ne cerco uno che abbia solo la parte grill, non voglio pietre vulcaniche o piastre in alluminio: io ci cuicno soprattutto carne di maiale e ho bisogno di una cottura lenta.
Mi sarei indirizzato su uno della linea Broil King, azienda canadese che mi pare lavori bene.
(
http://www.isignoridelbarbecue.com/BK_Caratteristiche.htm )
Ma ho un dubbio riguardante il coperchio.
Cioè si può anche cucinare senza e bon, però chi lo vende ne magnifica l'utilità dicendo che distribuisce benissimo la temperatura e accellera la cottura.
C'è uno di voi che abbia una qualsiasi esperienza con barbecue dotati di coperchio?
Anche che solo abbia visto cucinare con uno di questi affari?
thx