Prometto, per un po di giorni non apro più discussioni

Stanno maturando, come si conservano(essiccati, sotto sale, sott' olio)? Per la salsa di Milla vanno bene?

grazie sat E posta pure quanto vuoi, ma che deve essere un mortorio il forum?

Infatti! Anche perchè vedere delle belle foto così colorate è un piacere per gli occhi
Allora, per la salsa che faccio io vanno benissimo però ho l'impressione che questi tuoi siano molto piccanti... quindi se vuoi, segui il consiglio che ho già dato: aggiungi due o tre peperoni di quelli piccoli dolci, hai presente? Sono quelli che si fanno o essiccare o sono ideali per essere fritti... se non sai di che tipo io stia parlando, fai un fischio che provvedo con qualche foto (ehehe Federica fotografa i pentolini ed io i peperoni dall'orto del mio papà! )
Quelli tondi sono buoni per essere fatti ripieni.... e poi conservati in olio, li ho fatti una volta, ma non mi ricordo più... se trovo la ricetta te la metto.
Se invece li vuoi far seccare devi aspettare che siano ben maturi, dopodichè prendi ago e filo, ho detto bene, ago e filo, e li devi infilare. Allora, fai così: prendi un ago di quelli che si usano per cucire la lana, quindi, bello grosso e prendi del filo sintetico, anche colorato di quelli delle spolette che si usano per cucire, l'importante è che sia sintetico, perchè è più resistente. Poi dopo inizi a infilarli dal picciolo uno sull'altro, ti verrà fuori una bella collanina... la fai lunga all'incirca 50/60 cm e unisci le due estremità. Queste collanine dovranno essere messe a seccare in un posto riparato, e molto arieggiato.... Se ci riesci a metterle proprio al sole.... però non devono prendere nè umidità nè pioggia... quindi, magari dovresti tenerle... tipo sotto una tettoia o un balcone. Spero di essermi spiegata
Una volta essiccati potrai consumarli nel modo seguente: frullarli e farci la polvere di peperoncino che è quella che si vende anche nei supermercati (messa in un barattolo ti dura tantissimo) oppure la soffriggi in un pò di olio di oliva ed è ottima come condimento su... bruschette, carne alla griglia... sempre usato con moderazione però, sennò ti ustioni! Oppure per cucinarci semplicemente....
Spero di esserti stata utile, ma spero soprattutto di essere stata chiara.... Se hai bisogno di chiarimenti fai un che arrivo

Baci.

quali sono "due o tre peperoni di quelli piccoli dolci"?
Io conosco quelli piccanti piccoli o quelli grandi non piccanti.

e quelli da fare ripieni con il tonno, che sono piccanti

Allora sono di quelli che normalmente si usano da fare fritti.... :o Ora però non ho la foto a disposizione.... devi aspettare domani, quando vado da mio padre li fotografo (speriamo siano fotogenici! e soprattutto... che non arrossiscano )

Baci.

Milla io non sapevo neanche che si fanno fritti i peperoncini!

Mi è venuta in mente un'altra cosa: i peperoni dolci di cui parlo io... sono quelli che si fanno seccare come i peperoncini.
E comunque.... puoi anche fare a meno di metterci quelli dolci, se proprio non li trovi... vorrà dire che la salsina sarà semplicemente... parecchio piccante

Baci. <p><font class='xsmall'>[<i>Modificato da millamix 13/09/2005&nbsp;17.18</i>]</font></p>

?
bo, magari ce l' ho avuti sempre sotto gli occhi e non sapevo...

aspetto di vedere le foto
grazie Milla

ok... allora pazienta fino a domani

Baci.

su dai organizzaci questa lezione su peperoni e peperoncini che interessa anche me!!!

... intanto ho messo come avatar la ninfea sbocciata nel mio laghetto quest' estate

a me sembrava una foto trovata su web, ma vivi in paradiso tu? (dove si mangiano quelle squisite tortine? )

Allora, ecco a voi la prima lezione di peperoni: sono dolci e lunghi circa 12/15 cm, e soprattutto bbbbbooooni! Sono quelli che normalmente si possono far seccare come i peperoncini, sono buonissimi fritti, ripieni e se aggiunti in piccola dose alla salsina di peperoncini, la rende un pochino meno piccantissima
La prima foto che vi posto sono ancora attaccati alla pianta, non ancora perfettamente maturi, ma si possono utilizzare anche così, non è necessario aspettare che diventino rossi.

Baci.

Seconda foto: maturazione piena e raccolta (in parte) effettuata...

Baci.

Sono uguali a quelli che pianta mio suocero..solo che i suoi sono verdi...
confermo,sono buonissimi fritti!

ok Milla, quando spedisci il cesto al mio indirizzo?

Io così, li conosco solo piccanti! Chiederò in giro

Grazie, sei stata gentilissima

[Modificato da sat3 14/09/2005 18.08]

Se mi fai trovare una di quelle cosine buone che fai tu te lo porto a mano

Baci.

ma che meraviglia!!! E però ora che ci penso anche io quelli che vedo così, da queste parti son solo piccanti