Ho una collega che ormai si è laureata in dieta Dukan :D
Mi sono fatta mandare un po' di ricette solo per voi... e poi non dite che non vi voglio bene! bwahahaha! :P
INVOLTINI DI MELANZANE
Ingredienti (x 4 persone):
tre melanzane
fettine di arrosto di pollo light
fiocchi di latte (se cucinate per qualcuno che non è a dieta, per loro potete usare mozzarella!)
polpa di pomodoro
basilico q.b
sale, pepe, aromi q.b.
1/2 dado light
1/2 bicchiere di acqua
Prendete la melanzane e tagliatele a fettine sottili (molto sottili perché devono essere grigliate e per fare l'involtino devono essere avvolte, quindi devono essere morbide!) e grigliatele nel forno posandole su un foglio di carta da forno
Una volta grigliate farcite ogni melanzana con una fettina di affettato, un cucchiaino di fiocchi di latte (o m un pezzettino di mozzarella per la vostra famiglia) e un po' di aromi. Chiudete la fetta ad involtino con uno stuzzicadenti.
Una volta preparati tutti gli involtini, prendete una teglia da forno abbastanza grande, mettete la passata di pomodoro con un pizzico di sale, pepe e il basilico e adagiate gli involtini, cospargendo di nuovo con un po' di pomodoro. Aggiungete mezzo bicchiere di acqua e mezzo dado Infornate a 180 per 20-25 minuti circa (controllate la cottura)
Una alternativa alla passata di pomodoro potrebbe essere la besciamella protal...
INVOLTINI DI MELANZANE AL TONNO
Arrostite le fette di melanzane tagliate nel verso della lunghezza e tenetele da parte in un piatto a raffreddare.
Intanto in una ciotola mescolate del tonno al naturale frullato con del fromage blanc, salsa di soia, un uovo sodo, capperi e una punta daglio. Riempite ogni fetta di melanzana con questo composto cremoso ed arrotolare bloccando con uno stuzzicadenti
INVOLTINI DI ZUCCHINE
Scolare 400 gr di yogurt bianco magro per una notte.
Fare a fettine 2 zucchine (ne ricavate 8 fettine) e farle insaporire per 2-3 minuti in una padella antiaderente.
Farcire le fettine con lo yogurt, avvolgere a mo' di involtino e fermare con uno stecchino. Decorare con pepe in grani e prezzemolo.
PARMIGIANA DUKAN
mezza melanzana
fette di tacchino light
philadelphia balance
polpa di pomodoro
sale, pepe e una foglia di basilico
un cucchiaio di crusca di avena
Tagliate le melanzane a fette e mettetele, cosparse di sale, all'interno di uno scolapasta (per circa 1 ora) affinché caccino l'acqua di vegetazione. Poi lavatele e asciugatele bene con carta assorbente. Grigliatele e mettetele da parte.
Fate il sugo riscaldando della polpa di pomodoro con del pepe, del sale e una foglia di basilico.
Stendete uno strato di sugo all'interno della terrina, adagiate le melanzane, mettete altro sugo, una fettina di tacchino e mezzo cucchiaino di philadelphia
FRITTATE RIPIENE
3 uova
1 petto tacchino
1 yogurt magro bianco
sale
pepe o noce moscata
poco latte
tempo 15 min totale.
sbattere le uova con un pizzico di sale e un po' di latte
sale e noce moscata (poca)
fare con il composto 2 frittatine e lasciarle freddare
mettere nel mix il tacchino, lo yogurt e o il pepe o la noce mosc. e frullare il tutto.
posare il composto su una frittatina e coprire con l'altra e infornare x 5 min...
CANEDERLI DI SPINACI ALLA TIROLESE
gr 140 ricotta light
gr 25 speck sgrassato
2 cucchiai di crusca di avena
gr 300 spinaci
sale, noce moscata, erba cipollina
un cucchiaio di cipolla tritata
Lavate e lessate gli spinaci, scolate e strizzate bene per togliere l'eccesso di acqua, infine tritateli.
In una ciotola mettete la ricotta e la crusca di avena, insaporite con un pizzico di sale e noce moscata.
Amalgamate bene con una forchetta, quindi procedete alla preparazione dei canederli pesando il composto e dividendo per 3.
In un pentolino antiaderente mettete la cipolla con lo speck, fate soffriggere per qualche minuto, aggiungete un cucchiaio di acqua e dopo qualche minuto spegnete il fuoco.
Cucinate i canederli nel microonde per 5 minuti, adagiateli in un piatto, versate sopra lo speck e, se volete, guarnite con erba cipollina.
GNOCCHI DUKAN
1 porzione di crusche (2 cucchiai davena, 1 cucchiaio di frumento)
1 cucchiaio fromage blanc
1 pizzico di sale.
Passate al mixer le crusche per renderle fini fini. Aggiungete il sale e il FB e mescolate bene. Lasciate riposare 5 minuti, fate dei rotolini con le mani e tagliateli col coltello a dimensione gnocchi. Gettateli in acqua bollente per 1 minuto finché non vengono a galla e poi tirateli su con una schiumarla. Conditeli in modo protaloso!
...se vi interessa ci sono altre ricette, tipo per fare le salse alla maniera Dukan, ricette col Tofu ecc ecc.. il file è davvero lungo,frutto di numerose ricerche della mia collega... se vi interessa ne posto ancora, oppure vi mando direttamente il file :)
la magia è qui